Steakhouse · Knokke · Depuis 2018
L'art de la viande
d'exception
au cœur de Knokke
Sélection de races nobles, maturation sur-mesure
et cuisson au feu de bois.
L'Expérience
La passion du geste
& du temps.
Steakhouse de référence à Knokke, niché à deux pas de la digue, L'Écorce célèbre la viande maturée de prestige. Nos pièces reposent dans notre cave vitrée durant 45 à 90 jours, sous l'œil attentif de notre maître affineur.
Black Angus, Wagyu Kagoshima, Rubia Gallega — chaque race est choisie pour son caractère, puis sublimée par une cuisson lente au feu de bois.
La Carte
Une sélection rare.
Tomahawk de Black Angus
98 €Maturé 60 jours, servi sur os, fleur de sel fumée.
Filet Mignon de Wagyu Kagoshima A5
145 €Persillage d'exception, fondant incomparable.
Côte à l'os de Rubia Gallega
82 €Saveurs intenses, herbe et beurre noisette.
Entrecôte Simmental maturée 45 jours
54 €Charpentée, parfumée, grillée à la braise de chêne.
Filet pur Limousin
48 €Tendreté absolue, jus court au poivre Timut.
Réservation
Votre table vous attend.
Réservez en quelques instants. Confirmation par notre maître d'hôtel sous 2 heures.
Accès & Horaires
Nous vous accueillons.
Adresse
L'Écorce — Steakhouse & Cave
Zeedijk-Knokke 412
8300 Knokke-Heist
Belgique
Horaires
Contact
+32 2 245 18 30
reservation@lecorce.be